Questão 2204658

2204658 Ano: 2017
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: AOCP
Orgão: Câm. Maringá-PR

Provas:

No que se refere à preparação e conservação dos alimentos, assinale a alternativa correta.

Quando um determinado alimento for descongelado e não for usado , ele deve ser recongelado.

Os alimentos armazenados sob refrigeração devem possuir invólucro com identificação, data de preparo e prazo de validade.

Não é recomendável a lavagem das embalagens primárias de produtos que serão manejados na cozinha.

Produtos como o iogurte podem ser mantidos em temperatura ambie nte por até dois dias.

Ao trabalhar com frituras, é preciso que o tratamento térmico assegure a temperatura máxima de 70°C em todas as partes dos alimentos.

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