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Respondida
2266749
Ano:
2010
Disciplina:
Nutrição
Banca:
DIRENS Aeronáutica
Orgão:
EEAr
Provas:
Curso de Formação de Taifeiros - Cozinheiro (TCO)
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Técnica Dietética e Gastronomia
Ao assar no forno alguns cuidados são imprescindíveis. Assinale a alternativa que não apresenta de forma correta um desses cuidados.
A
Preaquecer o forno na temperatura desejada.
B
Marinar previamente alimentos duros ou fibrosos.
C
Derramar líquidos frios nos alimentos durante a cocção.
D
Cobrir ou lardear alimentos que não forem suficientemente gordurosos.
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