“O ácido cítrico é o responsável pela acidez de frutas cítricas. Para emprego industrial, o ácido cítrico é fabricado pela fermentação aeróbica do açúcar bruto (sacarose) ou açúcar de milho (dextrose) por uma casta especial de Aspergillus niger. Seu maior emprego é como acidulante em bebidas carbonatadas e alimentos. No campo médico, é empregado na fabricação de citratos e de sais efervescentes”.

Disponível em: <http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc15/v15a02.pdf>. Acesso em: 05 out. 2016.

Determine o número de mol de ácido cítrico (C₆H₈O₇) presente em um litro de refrigerante, que após análise de uma amostra de 100 mL, apresentou uma massa de 0,12 g de ácido cítrico.