Questão 2003427

2003427 Ano: 2020
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: Pref. São Felipe D'Oeste-RO

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Nutricionista
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Microbiologia dos AlimentosMicroorganismos Patogênicos e DTA's

Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum são bactérias que podem levar a doenças transmitidas por alimentos quando:

ingere-se os microrganismos presentes nos alimentos, que se desenvolvem no organismo humano.

ingere-se as toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação dos microrganismos no alimento.

toxinas são liberadas na luz intestinal, após ingestão de alimentos contaminados por esses microrganismos.

estes microrganismos se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.

ocorre adesão desses microrganismos à mucosa intestinal.

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