Questão 2952880

2952880 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: CENTEC
Orgão: SEDUC-CE

Provas:

Sobre os fatores de ambiência nos serviços de alimentação, assinale o item INCORRETO:

Constata-se uma acentuada tendência para uso de lâmpadas incandescentes ou led no serviço de alimentação.

As lâmpadas devem possuir sistema de segurança contra explosão e quedas acidentais.

As aberturas na parede devem permitir circulação natural do ar, com área equivalente a 1/10 da área do piso.

Sistema de som (música ambiente) podem ser instalados para ajudar a diminuir ruídos provocados por equipamentos e trabalhadores.

Uma temperatura de 22 a 26 graus, com umidade relativa de 50 a 60%, é considerada compatível com as operações realizadas num serviço de alimentação.

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