A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) integra o
conjunto de diretrizes estruturantes da Política Nacional
de Alimentação e Nutrição, configurando-se como um
processo contínuo de produção, análise e utilização de
informações sobre a situação alimentar e nutricional da
população. A Vigilância Alimentar e Nutricional tem como
finalidade:
