A gastrina, um hormônio que estimula as secreções e a motilidade gástrica, é secretada principalmente pelas células endócrinas.

A secretina estimula o pâncreas a secretar água e bicarbonato no duodeno, e inibindo a secreção de ácido gástrico e o esvaziamento.

As células “I” da mucosa do intestino delgado secretam a colecistocinina (CCK), um hormônio multifuncional importante liberado primariamente em resposta à presença de proteína e gordura.

A motilina, que é liberada pelas células do intestino delgado superior em resposta à bile, e a secreções pancreáticas no duodeno, aumenta a taxa de esvaziamento gástrico e estimula a motilidade do trato gastrointestinal.

A somastatina, liberada pela célula D no antro e piloro, aumenta a secreção de muco e estimula a secreção de enzimas pancreáticas e hormônios.