“A maniçoba é bem parecida com a feijoada, mas no lugar do feijão, usa-se a folha da mandioca moída (maniva) que deve cozinhar por ao menos sete dias. Esse ritual perfuma a cidade no mês de outubro e tem uma razão muito importante. A espécie Manihot esculenta Crantz que pode ser a mandioca, a macaxeira (mandioca mansa, aipim), ou mesmo a maniçobeira, outra variedade da qual se aproveita somente as folhas, possui alto teor de ácido cianídrico, ou seja, o veneno cianeto (CN-), e precisa desse tempo de cozimento para ser eliminado e assim, seguro ao consumo humano.”

Fonte: Embrapa, Estado do Pará.

Qual a fórmula molecular do ácido citado no texto acima e qual o tipo de ligação química entre os átomos que formam o ácido (respectivamente)?