Questão 2511353

2511353 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: UFPI
Orgão: UFPI

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Técnico de Laboratório - Alimentos e Nutrição
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Espécies de alimentos

Marque a afirmação INCORRETA sobre os alimentos:

Alimento alterado é o alimento que, por causas naturais de origem derivada de processos tecnológicos inadequados, sofre deteriorização em suas características organolépticas, composição intrínseca ou no seu valor nutritivo.

Alimento adulterado é o alimento ao qual foi adicionado substâncias que tenham por objetivo mostrar alterações, deficiência na qualidade da matéria-prima ou defeitos na elaboração.

Alimento normal é aquele que obedece às exigências da legislação vigente não contenha substâncias que constituam adulteração e seja vendido com denominação e rótulos legais.

Alimento falsificado é o que tem aparência e características gerais de um produto legítimo e se denomina como este mas, sem ser ou que não procede de seus verdadeiros fabricantes.

Segundo o Codex Alimentarius, alimento é qualquer substância, que seja processada, semiprocessada ou crua que é destinada ao consumo, e inclui bebidas, goma de mascar e qualquer substância que seja usada na fabricação, preparação ou tratamento do alimento, mas não inclui cosméticos ou tabaco ou substâncias usadas apenas como drogas.

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