Julgue o item a seguir:

Em um restaurante, o proprietário foi orientado a realizar a lavagem mecânica dos utensílios utilizados pelos clientes como forma preventiva de contaminação e, durante a instalação da máquina de lavar, o técnico explicou que, para uma perfeita esterilização dos utensílios, o enxágue deveria ser efetuado a 100ºC, recomendação considerada devidamente correta.