São exemplos de microrganismos psicrotróficos de relevância em alimentos:
Escherichia coli e Yersinia enterocolítica
Klebsiela pneumoniae e micobacterium tuberculosis
Listeria monocytogenes e Pseudomona aerogynosa
Brucella abortus e Streptococcus sp
Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum
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