orienta-se um consumo de 30 a 40 g ou 20g/1000 kcal/dia de fibras, com a finalidade de melhorar o perfil glicêmico.

é indicado até 6000mg/dia de sódio para pacientes diabéticos nefropatas.

contagem de carboidratos deve ser inserida no contexto de uma alimentação saudável para que possa combinar vários alimentos, obtendo-se todos os nutrientes necessários; porém, essa conduta só é indicada para diabéticos tipo 2 descompensados em uso de insulina.

o consumo de carboidratos deve se situar entre 45 a 60% do valor energético total, e a sacarose em até 2% do VET.

edulcorantes são adicionados ao plano alimentar no lugar da sacarose.