Questão 632803

632803 Ano: 2017
Disciplina: Nutrição
Banca: UPENET/IAUPE
Orgão: Pref. Pombos-PE

Provas:

Sobre as fibras alimentares, assinale a alternativa INCORRETA.

O teor de amido resistente em um alimento está relacionado ao teor de amilose na estrutura do amido.

As fibras com maior potencial fermentativo pelas bactérias intestinais são as gomas, as mucilagens e a inulina.

A lignina não é metabolizada pela microbiota intestinal.

A celulose não tem capacidade de retenção de água.

As fibras insolúveis impõem barreira à ação de enzimas hidrolíticas do trato gastrointestinal.

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