- Higiene e Vigilância Sanitária
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoBoas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) contribuem para a garantia das condições higiênico-sanitárias necessárias ao processamento/industrialização de alimentos, complementando as Boas Práticas de Fabricação. As empresas devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs para:
