só é permitido o abate de animais com o emprego de sangria seguido de insensibilização.

é vetado o abate de animais de acordo com preceitos religiosos.

antes de chegar à dependência de abate, os animais devem passar por banho de aspersão com água suficiente para promover a limpeza e a remoção de sujidades, respeitadas as particularidades de cada espécie.

a manipulação pode ser iniciada antes que o sangue tenha escoado.

as aves podem ser depenadas apenas a seco.