A síndrome metabólica (SM) é um transtorno complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovasculares relacionados à obesidade central e à resistência à insulina. Os principais componentes da SM são obesidade central, alterações na homeostase glicêmica, dislipidemia e hipertensão arterial, estando frequentemente presentes também hiperuricemia, microalbuminúria e níveis elevados de palsminogênio (PAl-I). Uma dieta com ingestão mínima de 5 a 10g por dia de fibras solúveis é recomendada a pacientes com SM, pois auxiliam principalmente no controle de qual de seus componentes?