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1385913 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SUL
Orgão: IF-SUL
Observe a figura 2 que mostra efeito do pH na atividade da lipase pancreática. Baseado nessa figura, afirma-se que existem _________ grupos ionizáveis implicadas em seu sítio ativo. Entretanto, seus pKs são ________ difíceis de determinar porque eles ________ situam mais nos pontos de inflexão da curva.
Enunciado 1385913-1
A alternativa que completa a frase corretamente é
 

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