“Ciência que estuda e pratica as funções de orientação, controle e registro dos atos e fatos de uma administração econômica. Disciplina autônoma que estuda e desenvolve as técnicas de apropriação, registro, exposição e liquidação, em termos de moeda, das operações, negócios ou transações das aziendas.” O trecho acima refere-se ao conceito de: