Questão 3007796

3007796 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFAM
Orgão: UFAM

Provas:

Quanto ao uso de alimentos congelados e supercongelados é CORRETO afirmar que:

os produtos congelados, ao serem descongelados, não perdem parte do suco nem parte dos nutrientes dos alimentos.

a principal diferença entre os alimentos congelados e supercongelados é a perda de nutrientes no congelamento.

o congelamento de um alimento é realizado em temperaturas de 1 a 3ºC.

o valor nutritivo, palatabilidade e aspectos dos alimentos são mantidos quase em sua totalidade.

o processo de supercongelamento não altera a aparência dos alimentos.

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