De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013 o manipulador de alimentos deve adotar procedimentos de assepsia frequente das mãos, especialmente antes de utilizar utensílios higienizados, manusear alimentos crus ou que já sofreram tratamento térmico, bem como manipulação de frutas, verduras e legumes já higienizados. Assinale a alternativa que correspondente ao método correto de higienização das mãos, segundo essa Portaria.
