somando-se as calorias do metabolismo basal, ação dinâmica específica e atividade física.

calculando-se a quantidade em gramas oferecida por essa proteína total no cardápio.

dividindo-se o peso bruto do alimento pelo peso líquido obtido após a cocção.

pelo percentual fornecido da proteína líquida em relação ao valor calórico total da dieta.

dividindo-se o peso da alimento reidratado pelo peso do alimento seco.