Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir.

I. As proteínas são constituídas por aminoácidos unidos entre si por ligações peptídicas.

II. Apenas 20 aminoácidos constituem os alimentos, sendo a serina um exemplo de aminoácido essencial.

III. De acordo com a classificação biológica, a actina é uma proteína contrátil e a hemoglobina é uma proteína de transporte.

Está correto o que se afirma em