Ser restritiva e, como é para o benefício da criança, independente da aceitação da família.

Começar pela criança a partir do consumo de folhas e verduras. Já os professores não precisam recorrer a mesma prática adotada pelas crianças.

Possibilitar a variação dos ingredientes, porém, levando em conta as necessidades específicas como o caso de quem apresenta diabetes e excesso de peso.

Possibilitar a ingestão de fruta e verdura crua, visto que, com este tipo de alimento jamais ocorrerá a intoxicação alimentar