Considere a seguinte situação: Um nutricionista responsável técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE - elabora cardápios para escolas indígenas, onde há alta prevalência de anemia. A estratégia do nutricionista para garantir a adequação nutricional do cardápio foi incluir fonte de ferro heme no mínimo dois dias por semana. De acordo com as normas do PNAE, a conduta do nutricionista é