Um lote de geleias elaborado com frutas provenientes do cerrado e acondicionado em embalagens de vidro foi encaminhado para o Laboratório de Microbiologia de Alimentos para análise, visando verificar se estes produtos se enquadram na legislação vigente para contagem de fungos filamentosos e leveduras.
Suponha, que a análise tenha sido feita em duplicata (placas A e B) utilizando 1 mL das diluições e, que os resultados das contagens desses microrganismos sejam os apresentados na tabela abaixo:
|
Placa/Diluição |
10-1 | 10-2 | 10-3 |
10-4 |
| A | Incontável | 120 | 13 |
Ausente |
| B | Incontável | 180 | 9 |
Ausente |
Com base na situação hipotética apresentada, a amostra de geleia está
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