Magna Concursos
3491286 Ano: 2014
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: MS CONCURSOS
Orgão: IF-AC

Um lote de geleias elaborado com frutas provenientes do cerrado e acondicionado em embalagens de vidro foi encaminhado para o Laboratório de Microbiologia de Alimentos para análise, visando verificar se estes produtos se enquadram na legislação vigente para contagem de fungos filamentosos e leveduras.

Suponha, que a análise tenha sido feita em duplicata (placas A e B) utilizando 1 mL das diluições e, que os resultados das contagens desses microrganismos sejam os apresentados na tabela abaixo:

Placa/Diluição

10-1 10-2 10-3

10-4

A Incontável 120 13

Ausente

B Incontável 180 9

Ausente

Com base na situação hipotética apresentada, a amostra de geleia está

 

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