Abandonar la grasa y el azúcar, similar a dejar las drogas

Una investigación llevada a cabo en la Universidad de Montreal reveló que abandonar una dieta rica en grasas provoca cambios químicos en el cerebro similares a los le la abstinencia de drogas, según publica el diario británico Daily Mail.

"Los químicos modificados por la dieta están asociados con la depresión. Por lo tanto, un cambio en la dieta provoca síntomas de abstinencia y una mayor sensiblidad a las situaciones de estrés desatando un ciclo vicioso de mala alimentación", agrega la experta.

El equipo de investigación alimentó a un grupo de ratones con una dieta baja en grasa y a un segundo grupo con una dieta rica en grasas por más de seis semanas, analizando cómo los diferentes tipos de alimentos afectaban la manera como se comportaban los animales.

La grasa representó un 11% de las calorías en la dieta baja en grasa y un 58% en la dieta rica en grasa, haciendo que el tamanõ de la cintura del segundo grupo de ratones aumentara en un 11%.

A continuación, el equipo utilizó una variedad de técnicas para evaluar la relación entre recompensar los ratones con comida y su comportamiento emocional. También analizaron los cerebros de los ratones para ver cómo habían cambiado.

Los animales que habían sido alimentados con una dieta alta en grasa exhibían senãles de ansiedad. Sus cerebros también parecían físicamente alterados tras el experimento.

Una de las moléculas en el cerebro que los investigadores onservaron es la dopamina, que permite que el cerebro nos recompense con sensaciones placenteras, motivándonos a aprender ciertos patrones de comportamiento. Este componente químico presente en los seres humanos es el mismmo que poseen los ratones y otros animales. Ciertos genes implicados en la producción de dopamina son controlados por la proteína CREB.

"(La proteína) CREB se presentó mucho más activa en los cerebros de los ratones con una dieta rica en grasas. Estos animales tambiém tuvieron mayores niveles de corticosterona, una hormona que está vinculada al estrés. Esto explica la depresión y el ciclo de comportamiento negativo", aclaró la doctora Fulton.

"Es interesante que estos cambios se producen antes de la obesidad. Estos hallazgos desafían nuestra compresión sobre la relación entre la dieta, el cuerpo y la mente y es motivo de reflexión la manera cómo podemos apoyar psicológicamente a las personas en sus esfuerzos por adoptar hábitos saludables de alimentación, independientemente del tamanõ de su corpulencia", concluyó la médica.

(https://www.terra.cl,em 06/08/2013)

Los sinónimos de las palabras: abandonar, desatando, evaluar, tras y hallazgos, destacadas en el texto y que sigan el mismo sentido son: