Sobre a organização e o funcionamento da cozinha, relacione as características esperadas de higiene e da construção da área física, na coluna da esquerda, com as diversas áreas da cozinha, na coluna da direita.

(I) Porta com fechamento automático. (A) Reservatório de água

(II) Devem ser protegidas contra explosão e queda. (B) Caixas de gordura

(III) Deve ser higienizado no intervalo de até 6 meses. (C) Sanitários

(IV) Devem ser providas de telas removíveis para facilitar a limpeza. (D) Luminárias

(V) Limpeza periódica e descarte adequado de rejeitos, localizada fora da área de preparo.(E) Janelas

Assinale a alternativa que contém a associação correta.