Dieta líquida restrita ou líquida de prova ou líquida clara – inclui alimentos líquidos à temperatura ambiente, incluindo mingaus, vitaminas, iogurtes e preparações mais elaboradas, como sopas liquidificadas.

Dieta semilíquida ou líquida pastosa – inclui purês, papas ou cremes (suflês, arroz papa, feijão liquidificado, macarrão, carne moída, almôndega, frango desfiado, atum ralado, fígado moído, ovo cozido, frutas cozidas, amassadas ou raspadas, biscoitos amolecidos).

Dieta branda – inclui alimentos de consistência normal, mas há restrição de fibras (com exclusão dos vegetais crus) e aumenta-se o tempo de cozimento.

Dieta líquida completa – inclui alimentos líquidos à temperatura ambiente. Refrescos e chás (sem açúcar) e caldos de vegetais. São excluídos leites e derivados e sucos de fruta espessos. É servida em pequenas quantidades e em intervalos frequentes.

Dieta pastosa – inclui todos os alimentos da líquida completa, além de sopas liquidificadas e preparações mais consistentes (purês, arroz papa e carnes moídas ou desfiadas e liquidificadas).