Roberto está responsável pelo controle microbiológico de uma indústria de bebidas alcóolicas, e para isso, ele precisa distinguir os organismos que são benéficos e os maléficos para a produção eficiente. Durante uma análise, ele conclui que a indústria tem um controle eficiente e que está empregado nessa fábrica o uso de um microrganismo que auxilia na produção da fábrica. Qual o organismo em questão?