A nutrição pode modificar o processo carcinogênico em qualquer estágio. Por sua vez, alguns nutrientes ou substâncias presentes nos alimentos podem inibir ou intensificar o processo da carcinogênese. Entre os inibidores estão os fitoquímicos, listados na Coluna 1 abaixo.

Associe cada fitoquímico da coluna 1 às suas fontes alimentares, na coluna 2.

Coluna 1	Coluna 2
I. \( \beta \)-criptoxantina	( ) Tomate, melancia e toranja rosa
II. Licopeno	( ) Cebola, alho e cebolinha
III. Antocianinas	( ) Melão, pêssego e mamão
IV. Sulfeto alílico	( ) Cenoura, manga e abóbora
V. \( \alpha \)- e \( \beta \)-caroteno	( ) Uva, vinho tinto e ameixa