1498239
Ano: 2007
Disciplina: Nutrição
Banca: MULT-SAI
Orgão: Pref. Tenente Laurentino Cruz-RN
Disciplina: Nutrição
Banca: MULT-SAI
Orgão: Pref. Tenente Laurentino Cruz-RN
Provas:
- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosMicrorganismos em Alimentos.
Num município no interior do Brasil, a Vigilância Sanitária foi notificada a respeito de 110 casos de intoxicação alimentar que ocorreram entre 12 e 36 horas após uma grande festa na cidade. Os seguintes sinais e sintomas foram relatados: náuseas, vômitos, diarréia, sensação de fadiga, dor de cabeça e dispnéia. Em alguns casos ocorreu secura na garganta, dificuldades na deglutição e distúrbio da voz. Provavelmente a intoxicação ocorreu por: