O Nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) definiu como um dos seus objetivos, conhecer a dieta praticada durante determinado período de tempo no passado recente dos adultos residentes na área de abrangência da UBS. Especificamente, os objetivos são: medir a intensidade da exposição dos indivíduos, classificando-os em categorias de consumo (alto, médio e baixo) e estimar a associação dessas categorias com o desenvolvimento de enfermidades.

A técnica mais recomendada neste caso é: