Durante fiscalização realizada em determinado frigorífico, agentes de vigilância sanitária detectaram irregularidades, que consistem em precárias condições higiênico-sanitárias e alimentos disponíveis para venda com prazo de validade expirado; por esse motivo, apreenderam mercadorias e interditaram cautelarmente o estabelecimento, até a regularização das exigências sanitárias. Nesse caso, as atividades dos agentes de vigilância sanitária de fiscalizar e interditar cautelarmente o estabelecimento comercial são expressões do