Magna Concursos
Questões
Planos
Entrar
Entrar
Criar Conta
Respondida
2511347
Ano:
2015
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos e Nutrição
Provas
×
Lipídios
Marque a afirmativa
INCORRETA
sobre a determinação de lipídios em alimentos.
A
No método de
Werner – Schmid
para a análise de lipídios, ocorre o resfriamento da amostra com ácido clorídrico, o qual dissolve a caseína e extrai-se a gordura com uma mistura de éteres.
B
O método de extração intermitente de Soxhlet se baseia no fato de que o solvente orgânico atua diversas vezes sobre a amostra, a fim de retirar a gordura por solubilização.
C
Extrato etéreo refere-se ao conjunto de substâncias extraídas com o éter.
D
A determinação de lipídios em alimentos é também denominada de determinação do extrato etéreo, gordura ou fração lipídica.
E
O Método de
Gerber
utiliza o butirômetro e é utilizado para a determinação de lipídios no leite.
Resolver
Comentários
0
×
Cadernos
×
Flashcards
×
Estatísticas
×
Reportar um erro
×
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Técnico de Laboratório - Alimentos e Nutrição
50 Questões
Resolver Prova
Publicar
Responder
Qual o problema da questão?
Selecione uma opção
Questão Desatualizada
Questão Repetida
Gabarito Errado
Outros Motivos
Mensagem
Enviar
Acessar
Criar Conta
Acesse sua Conta
Google
Facebook
Esqueci minha senha
Acessar
Ainda não tem conta?
Crie uma
!
Crie uma Conta
Criar Conta
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta!
É
rápido
e
grátis
.
Google
Facebook
Concordo com os
Termos de Uso
Criar
Já tem uma conta?
Acesse aqui
