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Respondida
2568043
Ano:
2021
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
DIRENS Aeronáutica
Orgão:
EEAr
Provas:
Curso de Formação de Taifeiros - Arrumador (TAR)
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Serviços de Alimentação
Assinale a opção
correta
:
A
O serviço de
cocktails
e
drinks
consiste em colocar a garrafa da bebida solicitada, os copos, o balde com gelo e pinça, o dosador e os porta-copos na bandeja e transportá-los até a mesa do cliente.
B
O serviço de
cognac
consiste em colocar a garrafa de
cognac
junto com os copos na bandeja e transportálos até a mesa auxiliar, onde o cliente deve se servir.
C
Os vinhos tintos envelhecidos por mais de dez anos devem ser decantados, ou seja, passados da garrafa para uma jarra.
D
O
cognac
é dosado com o dosador como a maioria das bebidas destiladas.
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