O estado nutricional do idoso tem preocupado as entidades governamentais, pois a desnutrição é causa de altas taxas de mortalidade, ao mesmo tempo que a obesidade tem seus casos aumentados e está também associada a uma expectativa de vida diminuída.

Sobre o planejamento dietético para esses indivíduos, marque (V) nas afirmativas verdadeiras e (F) nas afirmativas falsas.

( ) Devido à grande depleção de massa muscular nesses indivíduos, a recomendação de ingestão proteica é de 1,3g/kg de peso por dia para idosos saudáveis.

( ) Nos idosos, pode haver diminuição da taxa metabólica basal, xerostomia e atonia intestinal, alterações que irão determinar a conduta nutricional para eles.

( ) Devido aos riscos de desenvolvimento de doenças cardíacas, a recomendação de ingestão de gorduras é inferior à recomendada para adultos saudáveis.

( ) Uma das adaptações observadas no aparelho digestório de idosos é a hipocloridria por atrofia da mucosa gástrica. Esse fenômeno compromete a absorção do cálcio e do ferro não heme, pois o ácido clorídrico mantém a solubilização desses minerais.

A sequência correta é