Segundo a Resolução CD/FNDE nº 26/2013, o nutricionista deverá planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais, calculando no máximo: 

I. 15% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado. II. 15 a 30% da energia total proveniente de gorduras totais. III. 10% da energia total proveniente de gordura saturada. IV. 1% da energia total proveniente de gordura trans.

Está CORRETO apenas o que se afirma em: