Questão 2548665

2548665 Ano: 2022
Disciplina: Nutrição
Banca: IBADE
Orgão: INOVA Capixaba

Provas:

Em relação à disponibilidade da área física e equipamentos da UAN na elaboração de cardápios, é CORRETO afirmar que:

áreas mal dimensionadas favorecem a racionalização do trabalho.

os equipamentos estão correlacionados diretamente à escolha das preparações que comporão os cardápios.

o dimensionamento da área física não interfere no planejamento de cardápios.

a distribuição ambiental dos equipamentos é o fator de maior impacto no planejamento de cardápios.

áreas bem dimensionadas podem comprometer o padrão de higiene das refeições preparadas.

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