Questão 367240

367240 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: BIO-RIO
Orgão: Pref. Barra Mansa-RJ

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Nutricionista - 30h
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Guia alimentar para a população brasileira

Alimentos processados são fabricados pela indústria e frequentemente consumidos como ingredientes de preparações culinárias. Assinale a opção que apresenta uma justificativa para limitar o consumo desses alimentos, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014:

Embora sem adição de sal e outros ingredientes, os alimentos processados não fornecem nutrientes essenciais para a manutenção da saúde, apenas calorias vazias.

Os nutrientes presentes nos alimentos processados são pouco utilizados pelo organismo, pois a maioria está presente na forma sintética. Assim sendo, o seu uso deve ser bem controlado.

Os alimentos processados fornecem importantes nutrientes para a manutenção da saúde, porém propiciam ganho de peso corporal devido ao uso indiscriminado pela população brasileira, pois apresenta sabor e paladar extremamente agradáveis.

Embora o alimento processado mantenha a identidade básica e a maioria dos nutrientes do alimento do qual deriva, os ingredientes e os métodos de processamento utilizados na fabricação alteram de modo desfavorável a composição nutricional desses alimentos.

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