Assinale a opção que contém os fatores que interferem no metabolismo dos microrganismos.
binômio tempo-temperatura.
temperatura, compostos clorados, pH ácido e estrutura biológica.
falta de higiene, temperatura, umidade e pH.
temperatura, nutrientes, atividade aquosa, tensão de oxigênio e pH.
falta de higiene, binômio tempo-temperatura, estrutura biológica e pH.
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