O ferro não-heme é encontrado exclusivamente em alimentos de origem vegetal.

O ferro é estocado nos tecidos sob a forma de ferritina e de hemossiderina.

A anemia ferropriva caracteriza-se por eritrócitos macrocíticos e hipocrômicos.

O ferro, na forma férrica, é mais bem absorvido que na forma ferrosa.

A recomendação nutricional do consumo de ferro para mulheres em idade fértil é de 8 miligramas ao dia.