No que concerne à higiene dos alimentos, de seus manipuladores e do ambiente em que serão manipulados, julgue o próximo item.
A utilização de máscaras durante a manipulação de alimentos é recomendada como forma de prevenir a contaminação. Contudo, deve-se observar sua troca a cada sessenta minutos, em função da umidade produzida, que agrega fibras e permite a passagem de grande quantidade de bactérias.
