Uma das características de um bom detergente é ser um bom desfloculador, para que seja capaz de:
dispersar as gorduras e sais minerais.
dissolver resíduos de alimentos que aderem à louça, sobretudo proteínas.
umedecer os utensílios que serão limpos.
eliminar as partículas e resíduos que aderem aos utensílios.
ser eliminado completamente na água de enxágue.
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