No que se refere a higiene pessoal dos manipuladores, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

Os manipuladores de alimentos não devem manipular os alimentos se estiverem doentes ou com cortes e feridas.

PORQUE

Pessoas doentes (com diarreia, vômito, gripe, dor de garganta ou conjuntivite) geralmente apresentam um alto número de micróbios patogênicos em seu corpo que pode facilmente contaminar os alimentos.

Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/ publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: