No local de trabalho, principalmente no caso de trabalhar “com comida”, o cuidado deve ser ainda maior, pois a sujeira acumulada é ideal para o crescimento e multiplicação dos micro-organismos.

São condições adequadas:

I iluminação e boa ventilação, pois vários micro-organismos crescem rapidamente em locais quentes e abafados.

II piso, parede e teto devem estar conservados, sem rachaduras, goteiras ou infiltrações.

III bancadas, pias e mesas devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras,

IV todos os utensílios, mesmo os que forem sem utilidade, deverão ser guardados embaixo da pia até a direção da escola providenciar o inventário dos objetos.

Dos itens mencionados, estão corretos apenas: