- Higiene e Vigilância SanitáriaNoções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoBoas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
No que se refere aos microrganismos causadores de doenças e aos processos de higiene necessários ao controle de contaminações alimentares, julgue os itens a seguir.
O álcool a 70% usado para antissepsia das mãos pode ser obtido a partir do álcool comercial, retirando-se aproximadamente 246 mL e acrescentando-se a mesma quantidade de água destilada.
