As fibras alimentares são classificadas em solúveis e insolúveis e exibem inúmeros benefícios à saúde humana, quando são incorporadas adequadamente à dieta habitual.

Quanto ao tema, analise as afirmativas a seguir:

I. Gomas e mucilagens são classificadas como fibras insolúveis, e estão presentes em produtos integrais de trigo, favorecendo a diminuição do colesterol sanguíneo total.

II. As fibras insolúveis podem aumentar a saciedade, auxiliando na perda de peso e podem, também, proteger contra o câncer de cólon. Lignina e celulose são exemplos dessas fibras.

III. Entre as fibras solúveis mais importantes estão as beta- glucanas, compostas por estrutura ramificada, com unidades

de frutose. Aveia e cevada são fontes deste tipo de fibra.

Está correto o que se afirma em