Analise as afirmativas abaixo em relação às fibras alimentares.
- Fibras dietéticas referem-se aos componentes vegetais intatos não digeridos pelas enzimas gastrintestinais.
- Fibras funcionais consistem em carboidratos não digeridos extraídos ou produzidos a partir de vegetais, cujo efeitos fisiológicos são benéficos em humanos.
- Ligninas e amido resistente são representantes das fibras solúveis.
- Os efeitos fisiológicos das fibras incluem a redução do colesterol total e da lipoproteína de alta densidade (HDL-colesterol).
- A fibras são classificadas como nutrientes plásticos ou construtores.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
