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Respondida
3860072
Ano:
2024
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFF
Orgão:
FEMAR
Provas:
Nutricionista
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Tecnologia de Alimentos
Entende-se por “resfriado” o pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura de
A
0ºC (zero graus Celsius).
B
– 0,5 a –2ºC (0,5 a 2 graus Celsius negativos).
C
–15 a –25ºC (15 a 25 graus Celsius negativos).
D
–10 a –15ºC (10 a 15 graus Celsius negativos).
E
– 15ºC (15 graus Celsius negativos).
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