Questão 2724869

2724869 Ano: 2023
Disciplina: Nutrição
Banca: Avança SP
Orgão: Pref. São Miguel Arcanjo-SP

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Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Em relação a estruturação de uma unidade de alimentação e nutrição, é correto afirmar que:

A higienização da área interna do local deverá ser feita apenas uma vez por semana, sendo dispensável a limpeza após a finalização do preparo e distribuição das refeições;

A área externa do estabelecimento deve ser mantida em condições de higiene que impeçam a entrada de sujidades que possam causar algum tipo de contaminação;

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dentro da unidade podem ser de madeira ou materiais porosos;

A área externa do estabelecimento deve ser mantida em condições de higiene que permitam a entrada de sujidades que possam causar algum tipo de contaminação;

Os produtos saneantes utilizados não devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

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